Chắc hẳn không
ai có thể từ chối những viên thịt giòn rụm bao bọc bên ngoài những quả trứng cút
béo ngậy, đặc biệt khi dùng chung với một ít sốt chua ngọt. Vậy tại sao bạn
không thử tài nghệ nấu ăn của mình với một mon an de
lam và
tốn kém rất ít này ngay hôm nay?
>> Gà
nấu pate - Dễ làm và ngon miệng
>> Thưởng
thức món vịt nấu chao hấp dẫn không thể chối từ
Nguyên
liệu
· 15 quả trứng
cút
· 250g thịt nạc
thăn
· 1 gói bột chiên
giòn
· 1 gói bột chiên
xù
· 50g rau
mùi
· 2 quả trứng
gà
· Gia vị: Hành
khô, tỏi, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, muối, dầu ăn, tiêu bột, tương ớt, sốt
mayonnaise.
Sơ
chế
· Trứng cút: Rửa
sạch, luộc chín với nước sôi có pha ít muối, sau đó vớt trứng ra để nguội rồi
bóc sạch
vỏ.
· Hành khô, tỏi:
Làm sạch, băm
nhỏ.
· Thịt thăn: Rửa
sạch, băm nhỏ, ướp thịt với hành khô, tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước
mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột trong 20 phút để thịt băm ngấm gia
vị.
· Trứng gà: Đánh
tan đều với một xíu
muối.
Chế
biến
· Cho một ít dầu
ăn vào tay, thoa đều và bắt đầu quấn thịt bằm chung quanh 15 quả trứng gà. Nhớ
hay bắt chặt thịt xung quanh nhưng đừng quá mạnh sẽ làm vỡ trứng
đấy
· Bắt chảo dầu lớn
trong chảo chống dính, đung dầu sôi nóng già rồi vặn lửa
nhỏ
· Cho thịt viên
trứng cút lăn qua bột chiên giòn, trứng gà, bột chiên xù và lặp lại thêm lần
nữa, sau đó cho vào chảo
chiên
· Khi thấy thịt
viên trứng cút đã chín tới, chuyển sang màu vàng rộm là đạt yêu yêu cầu rồi bạn
dùng đĩa hoặc rây lớn, vớt ra để vào giấy thấm dầu 10 phút, sau đó mới bày ra
đĩa nhé
Với mon an de
lam này, các bạn có thể dùng hỗn hợp nước chấm giữa mayonaise và tương ớt hoặc
tương chut ngọt (tương xí muội) sẽ ngon hơn nhé.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét