Tôm hùm sốt XO
là một món ăn nổi tiếng thường thấy tại những nhà hàng lớn trên thế giới. Tuy
nhiên, đây cũng là một món ăn ngon dễ
làmmà bạn có thể tự
tay thực hiện ngay tại nhà của mình đấy.
>> Hướng
dẫn ướp kim chi đúng kiểu Hàn Quốc
>> Chế
biến bún gạo xào Singapore
Nguyên
liệu
· 1,4 kg tôm hùm
lớn
· 100 gr sò điệp
khô, ngâm nước, xé
nhỏ
· 200 gr thịt dăm
bông xé
sợi
· 200 gr tôm
khô
· 50 gr ớt khô băm
nhỏ
· 200 gr hành tây
thái hạt
lựu
· 50 gr hành tím
băm nhỏ
· 100 gr tỏi băm
nhỏ
· 50 gr ớt sừng
băm nhỏ
· 500 ml dầu xà
lách
· 50 ml rượu
cognac
· 500 gr bông
thiên lý
· 300 gr ớt chuông
vàng, đỏ, xanh thái hạt
lựu.
· 100 gr hành tây
đỏ thái hạt
lựu
· 100 gr hành lá
băm nhỏ
Chế
biến
· Làm nóng dầu
trong chảo, cho tỏi, hành tím, hành tây, ớt băm, tôm khô, giăm bông và sò điệp
vào xào
· Bổ sung thêm
rượu cognac, đảo đều trên lửa lớn trong 1 phút. Hạ nhỏ lửa, nấu thêm khoảng nửa
giờ để hoàn thành xốt
XO
· Lột vỏ tôm hùm.
Ướp thịt tôm với một chút muối, tiêu, hấp chín khoảng 80%. Cắt tôm thành miếng
vừa ăn, cho vào xào chung với xốt XO, ớt chuông, hành tây và hành lá đến khi
chín, nêm lại nếu
cần
· Xào bông thiên
lý với tỏi và một chút xốt XO. Chẻ đôi đầu tôm hùm, tẩm bột và chiên để trang
trí. Dọn ra và dùng
nóng
Món ăn ngon dễ
làm này sẽ ngon hơn khi dùng chung với cơm trắng đấy. Hãy làm dư phần sốt để có
thể thưởng thức cùng phần cơm nhé.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét