Các món chè này
vừa dễ làm, nguyên liệu lại dễ kiếm mà vị ngon thì cũng không thua kém bất kỳ
món tráng miệng nào. Hôm nay chúng ta sẽ cùng học cách làm một món chè nổi tiếng
trong số đó là chè đậu ván nhé.
Chuẩn
bị:
400g đậu
ván
200g
đường
100g bột
năng
3 chiếc lá
dứa (lá
nếp)
Chè đậu ván
là một mon an ngon dân
dã
Thực
hiện:
Đậu ván mua
về rửa sạch, nhặt bỏ những hạt sâu hỏng rồi ngâm với nước ấm. Muốn nấu chè đậu
ván ngon, hạt đậu chín mềm mà không bị nát, bạn nên ngâm đậu ít nhất 10 tiếng
hoặc tốt nhất nên ngâm qua
đêm.
Sau khi ngâm
thì đổ đậu ván ra rổ rồi dùng tay chà xát mạnh để loại bỏ lớp vỏ bên ngoài hạt
đậu đi. Đãi sạch đậu rồi để cho ráo
nước.
Đun sôi một
nồi nước rồi cho đậu ván đã ngâm vào hấp cách thủy trong khoảng 30
phút.
Hòa bột năng
với 1 chén nước đun sôi để nguội, dùng đũa hoặc thìa khuấy đều cho bột tan
ra.
Đặt nồi lên
bếp, đổ khoảng 1 - 2 lit nước vào đun sôi, rồi cho đường, lá dứa (lá nếp) đã rửa
sạch vào đun cùng. Khuấy đều cho đường tan ra hết là
được.
Đun khoảng 5
phút thì để lửa liu riu, lúc này nồi nước đường để nấu chè đậu ván đã có
mùi thơm của lá dứa, bạn vớt bỏ hết lá dứa ra, nêm nếm thêm đường cho vừa khẩu
vị rồi đổ từ từ bột năng vào. Vừa đổ vừa khuấy đều tay cho đến khi thấy nước đặc
sánh thì dừng lại. Lưu ý nếu muốn món chè đậu ván không bị đặc, bạn có thể giảm
bớt lượng bột năng cho
vào.
Đậu ván sau
khi hấp chín bạn cho vào nồi, đảo nhẹ đều tay tránh để đậu ván bị nát sẽ khiến
món chè mất
ngon.
Mon an ngon trong danh sách món ngon mỗi ngày này có thể dùng nóng hay để lạnh đều rất tuyệt vời (tuy nhiên không nên ăn với đá nhé). Bạn không nhất thiết phải cho món ăn quá ngọt mà gia giảm vừa với khẩu vị của mình là được.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét